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Libros de Cocina Mexicana

Esta guía presenta la Colección de Libros de Cocina Mexicanos de UTSA, la colección más grande de este tipo en los Estados Unidos.

Bibliotecario de Colecciones Especiales

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Stephanie Noell
Contact:
UTSA Libraries Special Collections
One UTSA Circle
San Antonio, TX 78249
210-458-8054

Sobre la coleccion

2,000 títulos en español e inglés que documentan la variedad y la historia de la cocina mexicana desde 1789 hasta el presente, y la mayoría de los libros datan de 1940-2000. Además de una amplia cobertura general, la colección incluye concentraciones en las áreas de cocina regional, recetas saludables y vegetarianas, libros de cocina de publicidad corporativa y libros de recetas manuscritas.

El núcleo de la colección consiste en más de 500 libros donados por la residente de San Antonio Laurie Gruenbeck en 2001. Gruenbeck adquirió los libros de cocina durante sus viajes en Texas y México durante 30 años. La colección continúa creciendo a través de compras y regalos.

Cómo acceder a la colección

Las Colecciones Especiales de UTSA están abiertas a todos los investigadores. La afiliación a UTSA no es obligatoria, pero solicitamos a todos los investigadores que proporcionen una identificación con foto antes de usar nuestros materiales. Nuestros materiales de Colecciones Especiales no circulan, por lo que se debe acceder a los materiales en nuestra Sala de Lectura en el 4to piso de la Biblioteca John Peace.

Visite durante el horario normal o contáctenos para hacer una cita.

Para ver una lista completa de la colección en el Catálogo de la Biblioteca, realice una búsqueda de "Mexican Cookbook Collection".

Para nuestros libros de cocina mexicanos digitalizados, visite nuestras colecciones digitales.

Orígenes culinarios

Libros de cocina históricos

Libros de cocina escritos a mano

Manuscript cookbooks are unpublished, often handwritten cookbooks.

Libros de cocina corporativos

Libros de cocina de famosos

Cocina vegana / vegetariana

Libros de cocina de San Antonio